Brownies Choco Marble Ala Amanda (Based resep Brokus Ny.Liem)

Brownies Choco Marble Ala Amanda (Based resep Brokus Ny.Liem)
Di Posting Oleh : https://ceritamasyarakaat.blogspot.com/
Kategori : Brownies Kukus Choco Marble Brownis kukus Ny.Liem Resep Brownies kukus ala Amanda

Gara-gara buat lapis legit brownies panggang malah jadi pengen brownies kukus. Sudah lama banget nggak buat, tadinya pengen buat sekalian setoran pas cookies mbak mareta. Tapi ya, lagi-lagi aku kecapekan duluan😭.

Akhirnya kali ini aku niatkan banget. Bolak balik sudah sering pakai resep ini. Menurutku ini tuh rasanya 11 12 sama brownies Amanda. Memang aku kenal brownies pertama kali ya merk ini. Langsung suka banget.

Makanya kali ini pengen ku buat topping ala-ala amanda. Tapi ternyata ber drama sekali buatnya kemarin.hiks. Penampakannya kurang lah🙈. Aku buat pure satu resep karena berencana sekalian buat bikin puding bronis. Perdana juga pakai loyang ukuran 20x10cm. 

Jadinya pembagian tidak rata😔. Adonan pertama nggak kasih lapisan karena ketinggian. Lanjut buat lagi, adonan kedua malah lapisan tengah kebanyakan sampai mengisi di bawah😭. Hasilnya pun mulai bergelombang. Mungkin sudah kena air atau menunggu terlalu lama.

Dan pas topping, coklat putihnya juga ga bisa mencair banget. Ya allah 😣. Sudahlah pikiran sudah buru-buru, anak bungsu dah rewel saja. Ngantuk🙄.

Next time semoga lebih baik. Bisa dibilang untuk penampilan remidi ini🤣. Makanya resep yang kutulis disini porsi yang pas untuk loyang size 20x10 saja. Untuk resep brownis kukus Ny. Liem yang full 6 telur(size loyang 20x20x7cm) tinggal kalian kalikan 3 resepnya.

Bahan-bahan :

Bahan A : 

2 butir telur

70 gram gula pasir

1/4 sdt vanili bubuk (Aku pakai vanila L’aroma)

1/4 sdt garam

1/4 sdt cake emulsifier/SP

Bahan B :

45 gram tepung terigu protein sedang

20 gram coklat bubuk

1/4 sdt baking powder

Bahan C :

60 ml minyak goreng

35 gram coklat batang

Bahan D : 

25 ml susu kental manis

Topping :

60 gram coklat batang (lelehkan)

40 gram coklat putih batang (lelehkan)

Cara membuat :
1. Campur dan kocok bahan A menjadi satu hingga mengembang dan kental berjejak.


2. Masukkan bahan B sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Turunkan mixer menjadi speed rendah.


3. Tuang bahan C, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 35 gr adonan, campur dengan bahan D. Sisihkan.


4. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x10cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 7-10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang cenderung kecil (Jika terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya).


5. Kemudian tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan D, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 15-20 menit hingga matang.
6. Angkat dan diamkan hingga uap panas menghilang. Keluarkan brownies dari loyang. Beri topping coklat kemudian putih. Buat motif marble dengan tusuk sate.


7. Masukkan ke dalam kulkas hingga topping coklat set. Brownies siap disajikan.